Военный конфликт в регионе привел к существенному росту цен на ряд сельскохозяйственных товаров, экспортируемых из Ирана. По данным BBC, перекрытие Ормузского пролива и прекращение прямого авиасообщения с республикой создали серьезные логистические препятствия для поставщиков продовольствия.
Наиболее заметно кризис отразился на рынке шафрана, около 90% мирового запаса которого производится в Иране. По словам поставщика шафрана Меина Таяри, из-за невозможности экспорта продукции и блокировки интернет-соединения в Иране, оптовые цены на эту пряность выросли почти в два раза. Если до начала активных боевых действий килограмм шафрана стоил около 1200 фунтов стерлингов, то к 11 мая цена достигла 2000–2100 фунтов.
Помимо шафрана, дефицит и рост стоимости затронули и другие товары, включая нут и барбарис. Владелец ресторана «Садаф» в Лондоне Дильман Махмуд сообщил, что закупочная цена на нут выросла с 33 до 46 фунтов за коробку. Эксперты отмечают, что многие иранские продукты, такие как шафран, практически не имеют альтернатив на мировом рынке по качественным характеристикам.
Ситуация осложняется тем, что конфликт, начавшийся 28 февраля после обмена ударами между Ираном, США и Израилем, привел к полной остановке торговых цепочек. По словам участников рынка, попытки наладить поставки через онлайн-каналы оказались безрезультатными из-за ограничений доступа к сети на территории Ирана. В настоящее время поставщики могут удовлетворить лишь малую долю спроса, что вынуждает импортеров искать способы адаптации к новым ценовым реалиям.
Несмотря на резкое увеличение издержек, некоторые предприниматели пытаются удерживать розничные цены для потребителей на прежнем уровне, надеясь на скорое завершение боевых действий. Однако долгосрочные прогнозы остаются неопределенными, так как логистическая блокада региона продолжает оказывать давление на цепочки поставок продовольствия.
Обновлено 12 мая 2026 года: По данным BBC Persian, ситуация в Ормузском проливе продолжает оказывать давление на рынок продовольствия. Помимо шафрана, нута и барбариса, зафиксирован рост цен на иранские фисташки и изюм — их стоимость увеличилась примерно на 15% и 10% соответственно.
Представители бизнеса в странах Персидского залива отмечают, что резкого скачка розничных цен удается избегать благодаря предварительным закупкам товаров перед праздничными периодами. В частности, владельцы кондитерских в ОАЭ сообщают, что текущие запасы позволяют сдерживать стоимость готовой продукции, однако признают, что оптовые цены на иранское сырье уже выросли. В качестве альтернативы торговцы начинают активнее использовать фисташки из Турции и Сирии.
По словам Бехруза Агаха, представителя Ассоциации фисташек Ирана, текущая ситуация является временным периодом в истории торговых отношений, однако нарушение логистических цепочек в Ормузском проливе уже привело к значительным экономическим потерям для иранских экспортеров. Эксперты отмечают, что через этот пролив проходит до 20% мирового объема торговли нефтью, что делает любые ограничения в регионе критически чувствительными для всей мировой экономики, включая продовольственный сектор.